{"id":1028,"date":"2014-09-05T17:07:03","date_gmt":"2014-09-05T15:07:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.haekelfieber.de\/wp-blog\/?p=1028"},"modified":"2014-09-05T17:07:03","modified_gmt":"2014-09-05T15:07:03","slug":"rezept-fuer-eine-herbstmarmelade-und-anderes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.haekelfieber.de\/wp-blog\/2014\/09\/rezept-fuer-eine-herbstmarmelade-und-anderes\/","title":{"rendered":"Rezept f\u00fcr eine Herbstmarmelade und anderes"},"content":{"rendered":"

Gestern abend Marmelade gekocht. Nach einem Rezept, welches ich bisher noch nicht ausprobiert hatte. Mein G\u00f6ttergatte half mit (leere Gl\u00e4ser holen, Kompostsch\u00fcssel ausleeren, Zitrone auspressen, absp\u00fclen…) und dadurch ging es ganz flott.<\/p>\n

Zu f\u00fcnft haben wir es heute zum Fr\u00fchst\u00fcck probiert. Wir alle sind der Meinung: Top! Deswegen hier das Rezept f\u00fcr euch. Vielleicht schmeckt es euch genauso gut wie uns \ud83d\ude42<\/p>\n

\"Rezept<\/a>
\nGeliermittel 3 zu 1 (drei Teile Frucht, ein Teil Zucker)
\nDas hei\u00dft: je 200g Holunderbeeren, Birnen, \u00c4pfel, Zwetschgen und Brombeeren = 1kg
\n350g Zucker
\nSaft einer Zitrone
\n1 Teel\u00f6ffel Lebkuchengew\u00fcrz (kann, muss aber nicht)<\/p>\n

\"Rezept<\/a>
\nAlles in einem Topf aufkochen lassen. Ich hab’s noch durchp\u00fcriert und dann in Gl\u00e4ser abgef\u00fcllt.<\/p>\n

Tip: Die leeren Marmeladengl\u00e4ser stelle ich vor dem Bef\u00fcllen f\u00fcr ca. 5 bis 10 Minuten bei 100\u00b0 C in den Backofen. Die dazu geh\u00f6rigen Deckel koche ich kurz in einem Topf mit Wasser aus. Gleich nach dem Bef\u00fcllen mit Marmelade die Gl\u00e4ser f\u00fcr ca. 2 Minuten st\u00fcrzen (auf den Deckel stellen). Seither sind bei mir alle Gl\u00e4ser dicht und die Marmelade tippitoppi \ud83d\ude42<\/p>\n

Das Verh\u00e4ltnis von Frucht zu Zucker ist Geschmackssache. Ich hab‘ lieber mehr Frucht und weniger Zucker.
\nAm Wochenende probiere ich noch die Variante mit „nur“ \u00c4pfel, Birnen und Holunderbeeren aus.
\nNoch ein Tip: Die Holunderbeeren lassen sich gut mit einer Gabel vom Stiel abstreifen, m\u00fcssen also nicht einzeln abgepfl\u00fcckt werden \ud83d\ude42<\/p>\n

Und jetzt noch ein paar Fotos vom frisch bepflanzten Topf und meinem derzeitigen H\u00e4kelprojekt: einem Lacetuch. Mehr dar\u00fcber demn\u00e4chst.<\/p>\n

\"2014-09-05
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