Archiv der Kategorie: Allerlei Nützliches

Einfach und für fast umsonst

Häkelfieber (1)
Häkelfieber (5)
Einfach in der Herstellung war dieses Aufbewahrungssystem für, durch das Haus mäandernde, Stifte, Schraubendreher, Lineale… Sie haben eine Heimat bekommen. Gebraucht habe ich dafür: leere Konservendosen, Wolle, Häkelnadel, Holzbrett (aus dem Holzschuppen), Lack (cremeweiß). Alles war vorhanden. Ich arbeite gern‘ nach dem Prinzip: Was hab‘ ich da und was kann ich noch daraus machen?
Das Holzbrett wurde gestrichen, die Dosen auch (nur außen), damit das Gehäkelte darauf einen schönen Farbuntergrund hat.

Häkeln (2) Häkeln (1)

Die Anleitung für das tolle Hahnentrittmuster habe ich bei Haken bij Saar en Mien gefunden. Sie hat sich eine sehr schöne Mütze mit Schal in diesem Muster gehäkelt. Hab‘ zwar schon einemillionsiebzehn Mützen, aber in diesem Muster… 🙂 .

Häkelfieber (3)
Der flache Behälter ist der Deckel einer Lebkuchendose vom Vorjahr. Sieht man ihm gar nicht mehr an 🙂 . Apropo Lebkuchen – lange dauert es ja nicht mehr, dann – lecker, schmecker 🙂 .

Häkelfieber (2)
Plan 1 ist die Dosen auf dem Brett mit Heißkleber zu befestigen. Das habe ich nämlich noch nicht gemacht. Geht der Plan daneben, dann schraube ich sie fest. Ein guter Stand ist wichtig! Sie sind zwar schon befüllt, aber es fehlen noch etliche Teile. So zum Beispiel ein kleiner Hammer, der gerade irgendwo im Haus unterwegs ist. Das gleiche gilt für die Kombizange und manch anderes 🙂

Häkelfieber (4)
Und weil es so schön bunt ist und mir das Muster so gut gefällt, eine Nahaufnahme 😀

Rezept für eine Herbstmarmelade und anderes

Gestern abend Marmelade gekocht. Nach einem Rezept, welches ich bisher noch nicht ausprobiert hatte. Mein Göttergatte half mit (leere Gläser holen, Kompostschüssel ausleeren, Zitrone auspressen, abspülen…) und dadurch ging es ganz flott.

Zu fünft haben wir es heute zum Frühstück probiert. Wir alle sind der Meinung: Top! Deswegen hier das Rezept für euch. Vielleicht schmeckt es euch genauso gut wie uns 🙂

Rezept Herbstmarmelade (2)
Geliermittel 3 zu 1 (drei Teile Frucht, ein Teil Zucker)
Das heißt: je 200g Holunderbeeren, Birnen, Äpfel, Zwetschgen und Brombeeren = 1kg
350g Zucker
Saft einer Zitrone
1 Teelöffel Lebkuchengewürz (kann, muss aber nicht)

Rezept Herbstmarmelade (1)
Alles in einem Topf aufkochen lassen. Ich hab’s noch durchpüriert und dann in Gläser abgefüllt.

Tip: Die leeren Marmeladengläser stelle ich vor dem Befüllen für ca. 5 bis 10 Minuten bei 100° C in den Backofen. Die dazu gehörigen Deckel koche ich kurz in einem Topf mit Wasser aus. Gleich nach dem Befüllen mit Marmelade die Gläser für ca. 2 Minuten stürzen (auf den Deckel stellen). Seither sind bei mir alle Gläser dicht und die Marmelade tippitoppi 🙂

Das Verhältnis von Frucht zu Zucker ist Geschmackssache. Ich hab‘ lieber mehr Frucht und weniger Zucker.
Am Wochenende probiere ich noch die Variante mit „nur“ Äpfel, Birnen und Holunderbeeren aus.
Noch ein Tip: Die Holunderbeeren lassen sich gut mit einer Gabel vom Stiel abstreifen, müssen also nicht einzeln abgepflückt werden 🙂

Und jetzt noch ein paar Fotos vom frisch bepflanzten Topf und meinem derzeitigen Häkelprojekt: einem Lacetuch. Mehr darüber demnächst.

2014-09-05 14.36.46
2014-09-05 14.37.42
2014-09-05 14.39.15
2014-09-05 14.55.38
2014-09-05 15.26.29
2014-09-05 15.27.59

Von Amarenakirschen, Sauerkirschmarmelade und einer gehäkelten Marmeladenglashaube

gehäkelte Marmeladenglashaube
2014-07-20 11.03.21
Unsere Sauerkirschbäume hängen über und über voll. Heute haben mein Göttergatte und ich angefangen mit Ernten und Verarbeiten. Eine schweißtreibende Angelegenheit. Wir haben uns die Arbeit geteilt: Mann erntet und entsteint, Frau hantiert mit Alkoholflaschen und Töpfen 🙂 in der Küche.

2014-07-20 11.38.41
Mann hat draussen entsteint. So hielt sich das „Gesaue“ in Grenzen 🙂

Amarenakirschen (2)
Zuerst hab ich entkernte Sauerkirschen in „Schnäppes“ eingelegt.
Rezept für Amarenakirschen im 1,5l Glas: (Ich nenn euch die Zutaten, genaue Mengenangaben kann ich euch leider nicht geben, weil ich einfach nach meinem Gefühl gehe)

  • Entsteinte Sauerkirschen
  • 2/3 Amaretto
  • 1/3 Rum
  • Zucker ca. 250-300g
  • 1 Sternanis
  • 4 Nelken
  • 1-2 Zimtstangen
  • Stück Zitronenschale

2014-07-20 11.45.18
Alles in ein verschließbares Glas füllen und ca. 4-5 Wochen ziehen lassen. Wenn möglich, kühl und dunkel lagern. Alle paar Tage mal umrühren. Ich mach das die ersten 2-3 Wochen, dann nicht mehr. Die fertigen Amarenakirschen misch‘ ich gern‘ unter Naturjoghurt – mmmh!
Zu Eis gegessen – lecker!
Ihr könnt sie auch zum Backen verwenden.

Amarenakirschen
Wie ihr seht: Bei mir wurden es drei Gläser. Dürften bis nächstes Jahr reichen. Hoffentlich! Da kommt mir grade so ein Gedanke. Vielleicht sollte ich nochmal welche machen 😉

2014-07-20 12.19.54
Ich finde es immer ganz gut wenn die Gläser datiert sind. Und wenn’s so ein schönes Etikett ist, dann freut es mich um so mehr!

Aus den restlichen Kirschen habe ich noch Marmelade gekocht. Den Saft der angeschnittenen Zitrone und einen guten Schuß Amaretto rein – lääääcker.

gehäkelte Marmeladenglashaube (4)
Obendrauf noch ne Haube gehäkelt.

gehäkelte Marmeladenglashaube (3)

gehäkelte Marmeladenglashaube (2)

gehäkelte Marmeladenglashaube (1)
So. Und jetzt wird gefaulenzt 🙂

Butter ganz einfach selbstgemacht…

Was ihr braucht:
Sahne – von der Bio- bis zur Discountersahne… es funktioniert mit jedem
Glas mit Schraubverschluß

Von Sahne zur Butter

Tipp: Die Sahne bitte ca. eine Stunde vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen. Meiner Meinung nach geht’s dann etwas leichter. Könnt ihr machen, müsst es aber nicht.

Von Sahne zur Butter

Gießt die Sahne, ca. einen Becher, kann auch mehr sein, in das Glas und verschließt es. Testet bitte, ob es auch dicht ist. Das Glas, welches ihr auf dem Foto seht, hab ich fast etwas zu groß gewählt, ging aber auch.
Nun geht es los mit dem Schütteln. Ihr habt richtig gelesen. Es muss jetzt kräftig geschüttelt werden. Aus Erfahrung helfen Kinder gern beim Schütteln.

Von Sahne zur Butter

Und wie ihr sehen könnt, haben wir bereits steife Sahne, aber das reicht noch nicht – weiterschütteln.
Wenn ihr kein Schüttelgeräusch mehr hört, dann seit ihr kurz vorm Ziel. Also dranbleiben und weiterschütteln.

Von Sahne zur Butter

….Solange weiterschütteln bis erneut ein Schüttelgeräusch zu vernehmen ist. Jetzt bildet sich im Glas der Butterklumpen und Flüssigkeit (Milchflüssigkeit) setzt sich ab.

Von Sahne zur Butter

Die Butter ist fertig

Von Sahne zur Butter

Ich hab mir noch Kräuter aus meinem Garten geholt, sie kleingeschnitten und mit einer Prise Salz mit der Butter verrührt. Die Blüten vom Schnittlauch hab ich darüber gestreut. Mmh, schmeckt sehr lecker.

Von Sahne zur Butter
Guten Appetit!